Fulvio Pelli am Abstimmungsabend zum schlechten Abschneiden der Initiative für ein Kriegsmaterial-Ausfuhrverbot:
Natürlich bin ich zufrieden, es ging um Arbeitsplätze.
Gehts noch? Hier noch einmal für alle zum Mitschreiben: ES GING UM WAFFEN. Und, liebe Sportsfreunde, Waffen wurden nicht zum Zweck des fröhlichen Wettstreits erfunden, sondern zum Verletzen und Töten. Punkt.
Währenddem sich die Schweiz einmal mehr in aller Welt blamierte (infamy hat dazu wohl den prägnantesten aller Kommentare verfasst), haben wir uns mit brillanter Küche abgelenkt und darob sogar vergessen, dem Radio zu lauschen.
Der beste aller von mir bislang gekochten und/oder gegessenen Kartoffelgratins ist so simpel, dass es eine Freude ist:
700 g Kartoffeln
4 dl Milch
2.5 dl Rahm
3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskat
Milch und Rahm aufkochen, Knoblauch hineinpressen, kräftig salzen und würzen. Die feinstgehobelten Kartoffelscheiben einige Minuten unter fleissigem Rühren darin köcheln lassen. Die dabei abgegebene Stärke lässt die Flüssigkeit bereits wunderbar sämig werden.
Alles in eine weite Gratinform geben. Heute hatte ich einen modernen Ofen zur Verfügung, wo ich mit Heissluft und Unterhitze 50 Minuten lang bei 160 °C gratinieren liess. Überwachen lohnt sich: Die Flüssigkeit soll gut stocken aber keinesfalls komplett einkochen. 5 Minuten vor Schluss habe ich grosszügig geriebenen Gruyère auf die Kartoffeln gestreut und mit Turbo auf Stufe Grill 220 °C dem Käse eingeheizt. Grandios, ein Gedicht von einem Gratin!
BTW: Die angegebene Menge reicht gut für zwei normale und einen gefrässigen Menschen, wenns daneben Salat, Gemüse und rosa gebratene Lammnierstücke (zuvor eine Stunde mit Rosmarin, Knoblauch und dem besten Olivenöl gepflegt und dann kurz und heftig angebraten) gibt.
…und endlich hat auch mich das 21. Jahrhundert erreicht. Die statische Seite aus vergangenen Jahren musste weichen – jetzt bin ich bloggend unterwegs.
Du suchst die grosse Kochrezeptsammlung aus früheren Zeiten? Ich nutze die Umstellung, um dort grosszügig zu entrümpeln, und werde die überlebenden Rezepte sehr demnächst hier im Blog erscheinen lassen. Neben neu gekochten Rezepten und gegessenen Mahlzeiten. Dringende Anfragen diesbezüglich bitte hier plazieren. Ich will ja nicht so sein: Hier gibts die Sammlung provisorisch noch zu sehen.
Und ja, richtig gesehen: Hier entsteht ein Blog ohne Kommentarfunktion. Um diese seriös zu betreiben, fehlt mir die Zeit. update 07-12-2009: Jawohl, ihr habt mich überzeugt. Mal schauen, wie gut der eingebaute Spamfilter ist…
see you round!