Der Käsekuchen von eben war heute auf dem Speiseplan. Das mit dem Frühling hat schliesslich noch nicht ganz geklappt. Als Salat kam eine ganz gelungene Kombination auf den Tisch:
Für drei Personen kamen ein halber Weisskohlkopf (gross), vier Stangen vom Stangensellerie und drei Frühlingszwiebeln zum Einsatz. Den Kohl fein hobeln, die anderen Gemüse klein schneiden und dann nach Möglichkeit ein paar Stunden in einer Sauce aus Olivenöl, Balsamico, etwas Salz, Kräuter, Curry und ordentlich Chili ziehen lassen. Ich habe momentan ein Kräutersalz im Einsatz, das fast ausschliesslich aus scharfen Kernen besteht (und damit in der obigen Liste Salz, Chili und Kräuter ersetzt):
Und das verleiht dem Salat eine wunderbare Wärme. Wenns draussen schon so übel kalt ist.