Das Wochenende war zwar kürzer als gewohnt, bot aber doch noch eine Gelegenheit, entspannt in die Küche zu stehen und aus dem Kühlschrankinhalt Feines zu zaubern. Geschnetzteltes vom Bio-Truthahn aus dem Entlebuch lag zuoberst, daneben ein feiner hausgemachter Kuchenteig (hier im Blog auch schon einmal erwähnt). Höchste Zeit also für eine ganz simple Gemüse-Truthahn-Wähe:
Den geschnetzelten Puter scharf anbraten, würzen und beiseite stellen. Dann fein geschnittenen Peperoncino (hab beim Schneiden die Latex-Handschuhe vergessen – dreimal dürft ihr raten, mit welcher Hand ich mir anderntags beim Aufstehen im Halbschlaf intensiv die Augen gerieben habe…), Zwiebel und Lauch dünsten, Peperoni dazu, abschmecken und zusammen mit dem Fleisch auf den Teig legen. Darauf habe ich eine Mixtur aus Kräuterfrischkäse und Rahm gegossen. Schliesslich flogen noch eine Handvoll Flocken von einem fantastischen Puschlaver Käse vom Wochenmarkt auf die ganze Pracht. Ab in den Ofen und nach gebührender Wartezeit geniessen:
