{"id":392,"date":"2009-12-27T22:39:21","date_gmt":"2009-12-27T21:39:21","guid":{"rendered":"http:\/\/michaelbuechler.ch\/wordpress\/?p=392"},"modified":"2010-01-11T11:51:10","modified_gmt":"2010-01-11T10:51:10","slug":"sommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/2009\/12\/27\/sommer\/","title":{"rendered":"Sommer"},"content":{"rendered":"

Die Wintersonnwende ist vorbei, ich darf einen ersten Sommervorboten ins Rennen schicken:<\/p>\n

\"\"<\/a>
\n\u00a9 The Pioneer Woman<\/a><\/span><\/p>\n

Eigentlich mehr eine Nachlese des letzten Sommers. Damals habe ich per Zufall in einem amerikanischen Blog<\/a> (hier gibts auch noch mehr Bilder) diesen superfeinen Teigwarensalat entdeckt. Und mehrfach nachgekocht. Wie so oft bei gutem Essen ist auch dieses Rezept bescheiden einfach.
\nZun\u00e4chst macht man sich hinter die Sauce:<\/p>\n

ein Dutzend sonnengetrocknete Tomaten
\n4 Knoblauchzehen
\n2-3 EL Balsamicoessig
\ngrossz\u00fcgig gutes Oliven\u00f6l
\nSalz, Pfeffer, etc.<\/p>\n

Mit dem Stabmixer (oder, wenn wir schon bei einem amerikanischen Rezept sind, mit einem richtig guten R\u00fchrger\u00e4t<\/a>) zu einer s\u00e4migen Sauce verr\u00fchren. Ich starte mit einer kleinen Menge Oliven\u00f6l und gebe unter Volleinsatz des Mixers nach und nach so viel dazu, bis die Konsistenz gut ist. Das kann schon mal 1 dl \u00d6l sein, die Sauce reicht dann aber auch f\u00fcr den grossen Hunger.<\/p>\n

Wenn man Zeit hat, sollte man die Pracht unbedingt \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank lagern, dann verm\u00e4hlt sich der Knoblauch perfekt mit dem intensiven Tomatenaroma.<\/p>\n

Zum Fertigstellen brauchts dann noch Folgendes:<\/p>\n

500 g Fusilli (oder sonstige saucenfreundliche Teigwaren)
\neine Handvoll Oliven, z.B. Kalamata
\n250 g Cherry-Tomaten
\neine Handvoll Basilikumbl\u00e4tter
\nordentlich frisch geriebenen Parmesan<\/p>\n

Die Fusilli werden al dente gekocht, mit kaltem Wasser abgesp\u00fclt und abgetropft. In einer Sch\u00fcssel mischt man sie mit der Sauce. Sicherheitshalber schmeisse ich jeweils nicht gleich die ganze Sauce zu den Teigwaren, sondern n\u00e4here mich unter stetem R\u00fchren dem Idealwert.<\/p>\n

Die Oliven und die Tomaten werden halbiert, der Basilikum in feinste Streifchen geschnitten und zusammen mit dem Parmesan unter die Teigwaren gehoben.<\/p>\n

Da ger\u00e4t das gebratene Fleisch daneben fast zur armseligen Beilage!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Wintersonnwende ist vorbei, ich darf einen ersten Sommervorboten ins Rennen schicken: \u00a9 The Pioneer Woman Eigentlich mehr eine Nachlese des letzten Sommers. Damals habe ich per Zufall in einem amerikanischen Blog (hier gibts auch noch mehr Bilder) diesen superfeinen Teigwarensalat entdeckt. Und mehrfach nachgekocht. Wie so oft bei gutem Essen ist auch dieses Rezept […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6],"class_list":["post-392","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-gegessen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=392"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":405,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions\/405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}