{"id":2918,"date":"2015-05-06T18:12:03","date_gmt":"2015-05-06T17:12:03","guid":{"rendered":"http:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/?p=2918"},"modified":"2015-05-06T18:12:03","modified_gmt":"2015-05-06T17:12:03","slug":"fruehlingsfreuden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/2015\/05\/06\/fruehlingsfreuden\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingsfreuden"},"content":{"rendered":"

Ein paar gr\u00fcne Spargeln im K\u00fchlschrank, Lust auf ein leichtes gekochtes Znacht, h\u00f6chste Zeit also f\u00fcr ein Spargel-Tabouleh. F\u00fcr zwei Portionen geht das folgendermassen:<\/p>\n

2 dl Bouillon
\n125 g Bulgur
\n\u00bd Bund Petersilie, gehackt.
\n300 g Spargeln
\nSauce:
\n2 EL Zitronensaft
\n2 EL Bouillon
\n3 EL feinstes Oliven\u00f6l
\n1 Fr\u00fchlingszwiebel, fein geschnitten
\nPfeffer<\/p><\/blockquote>\n

Bouillon aufkochen, Bulgur rein, Deckel drauf, ausschalten und quellen lassen. Das dauert rund 10-15 Minuten, w\u00e4hrenddessen kann man sich mit dem Rest besch\u00e4ftigen: Die Spargeln werden im Salzwasser knapp gar gekocht, kalt abgeschreckt und in St\u00fccke geschnitten. F\u00fcr die Sauce verr\u00fchrt man alle Zutaten zu einer s\u00e4migen Emulsion.<\/p>\n

Noch keine 15 Minuten vergangen? Dann warten wir halt einen Moment, bis der Bulgur seine Bouillon aufgesogen hat. Dann wird er noch warm mit der Sauce, den Spargeln und dem gehackten Peterli vermischt und mindestens eine weitere Viertelstunde unter gelegentlichem Umr\u00fchren stehen gelassen. Wer mag (und vor allem vorr\u00e4tig hat), gibt ordentlich gehackte Minze darunter, das gibt einen ganz tollen Frische-Kick<\/p>\n

\"gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

Auf dem K\u00fcchenbalkon (oder vergleichbarem) an der Abendsonne geniessen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein paar gr\u00fcne Spargeln im K\u00fchlschrank, Lust auf ein leichtes gekochtes Znacht, h\u00f6chste Zeit also f\u00fcr ein Spargel-Tabouleh. F\u00fcr zwei Portionen geht das folgendermassen: 2 dl Bouillon 125 g Bulgur \u00bd Bund Petersilie, gehackt. 300 g Spargeln Sauce: 2 EL Zitronensaft 2 EL Bouillon 3 EL feinstes Oliven\u00f6l 1 Fr\u00fchlingszwiebel, fein geschnitten Pfeffer Bouillon aufkochen, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2918","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2918"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2920,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2918\/revisions\/2920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}