Weit oben auf der Liste der zu kochenden K\u00f6stlichkeiten ist ein Rezept, das mir ein befreundeter Koch letzthin verraten hat: \u00abbeer can chicken\u00bb oder etwas weniger poetisch \u00abPoulet mit Bierdose im Arsch\u00bb.<\/p>\n
Jawohl, richtig geh\u00f6rt. Das Poulet wird (nach dem obligaten in- und auswendigen W\u00fcrzen) n\u00e4mlich folgendermassen zubereitet: Man nimmt eine B\u00fcchse m\u00f6glichst w\u00fcrziges dunkles Bier, \u00f6ffnet sie und trinkt ein paar Schlucke. Das Bier wird dann mit Knoblauch und frischen Kr\u00e4utern aromatisiert. Und jetzt \u2013 TierfreundInnen bitte wegh\u00f6ren \u2013 st\u00fclpt man das Huhn \u00fcber die B\u00fcchse. Diese Skulptur kommt nun m\u00f6glichst sch\u00f6n aufrecht (man will ja kein Bier versch\u00fctten) in den Backofen. Der Witz an der Sache ist nat\u00fcrlich, dass das Poulet aussen sch\u00f6n knusprig gebacken wird, w\u00e4hrenddem es innen wegen des verdampfenden Biers w\u00fcrzig feucht bleibt. Bei Tante Google habe ich etliche begeisterte Stimmen gesehen.<\/p>\n
Wieso ich dieses Rezept bislang noch nicht selber ausprobiert habe? Zum einen passt in meinen Backofen h\u00f6chstens ein Mistkratzerli aufrecht hinein. Zum anderen bef\u00fcrchte ich, dass es im Ofen nach der ganzen Orgie aussieht wie neben der Friteuse beim gelben M. Beides also perfekte Argumente daf\u00fcr, ein solches Huhn in der n\u00e4chsten Lagerk\u00fcche (grosser Ofen und zur K\u00fcchenreinigung eingeteilte Arbeitskr\u00e4fte…) mal auszuprobieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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