Wenn ich schon bei den k\u00e4ltebedingten Gel\u00fcsten nach Warmem und Kalorienreichem bin: Gestern brauchte ich eine heisse und scharfe K\u00fcrbissuppe zum Aufw\u00e4rmen nach einer grossen Biketour (Suppenrezepte darf man schon fast nicht posten, so bubieinfach sind sie: Zwiebel und Knoblauch grob schneiden und mit ordentlich gr\u00fcner Currypaste anr\u00f6sten, K\u00fcrbisw\u00fcrfel mitd\u00fcnsten und mit Marsala oder Wein abl\u00f6schen, Bouillon dazu, weichkochen, altersheimgerecht p\u00fcrieren, voil\u00e0. Anrichten mit Sauerrahm und K\u00fcrbiskern\u00f6l.), heute war es ein kleiner Kohlkopf, der mich nach ein paar Stunden Arbeit in der K\u00e4lte wieder auf Betriebstemperatur bringen sollte.<\/p>\n
Auch hier nichts Grossartiges: Zwiebel fein schneiden, anbraten, Kohl in Streifen mitd\u00fcnsten, etwas K\u00fcmmel, Salz und Rotwein dazu und zugedeckt weichgaren.
\nEin l\u00e4ngeres Telefonat w\u00e4hrend des Kochens lenkte dann meine Aufmerksamkeit vom schmorenden Kabis ab \u2013 beim n\u00e4chsten L\u00fcften des Deckels war die Fl\u00fcssigkeit verdampft und das Gem\u00fcse klebte am Pfannenboden. Welch ein Gl\u00fccksfall! Den Bodensatz konnte ich mit einem zus\u00e4tzlichen Schluck Roten problemlos aufl\u00f6sen; was ich erhielt, waren wunderbare R\u00f6staromen, die das Essen perfekt machten.<\/p>\n
In der Pfanne sah es allerdings leider aus wie auf dem Komposthaufen (das Auge isst nicht immer mit, nein), deshalb zu eurer aller Beruhigung keine Fotos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wenn ich schon bei den k\u00e4ltebedingten Gel\u00fcsten nach Warmem und Kalorienreichem bin: Gestern brauchte ich eine heisse und scharfe K\u00fcrbissuppe zum Aufw\u00e4rmen nach einer grossen Biketour (Suppenrezepte darf man schon fast nicht posten, so bubieinfach sind sie: Zwiebel und Knoblauch grob schneiden und mit ordentlich gr\u00fcner Currypaste anr\u00f6sten, K\u00fcrbisw\u00fcrfel mitd\u00fcnsten und mit Marsala oder Wein […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[4],"class_list":["post-266","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-gekocht"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=266"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":282,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions\/282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}