{"id":2573,"date":"2012-06-21T05:35:17","date_gmt":"2012-06-21T04:35:17","guid":{"rendered":"http:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/?p=2573"},"modified":"2012-06-18T21:35:48","modified_gmt":"2012-06-18T20:35:48","slug":"fur-fans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/2012\/06\/21\/fur-fans\/","title":{"rendered":"f\u00fcr Fans"},"content":{"rendered":"<p>Ich erwarte nicht, damit einen Fenchelhasser zu bekehren, dazu schmeckt dieser Salat viel zu stark nach der bet\u00f6renden Knolle. F\u00fcr Liebhaber ist es eine fantastische Mahlzeit (oder ein Begleiter zu einer solchen) mit einer pikanten und erstaunlichen Note.<\/p>\n<p>Der Fenchel wird in 3-4 mm dicke Scheiben gehobelt und mit extrascharfem Chili-Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer gemischt und auf einem Backblech verlegt. Dieses kommt eine Weile lang in den 220 \u00b0C heissen Ofen, bis das Gem\u00fcse etwas Farbe annimmt und nicht mehr von roher Konsistenz ist. Dauert bei meinem elenden Gasbackofen etwa 20 Minuten.<\/p>\n<p>Gen\u00fcgend Zeit also, eine feine Sauce zu produzieren: Je ein Schuss vom allerfeinsten Oliven\u00f6l im Haushalt und von einem mit Limette aromatisierten \u00d6l (gibts im assortierten Fachhandel). Etwas Zitronensaft, ein halber Kaffeel\u00f6ffel past\u00f6se H\u00fchnerbouillon. Und zwei Bundzwiebeln, superfein geschnitten. Alles gut verr\u00fchren \u2013 dauert ein bisschen, bis sich die Bouillon mit dem Rest zu vermischen getraut \u2013 und etwas einwirken lassen. F\u00fcr den Farbtupfer eine Tomate feingeschnitten daruntermischen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/IMG_2464_cr.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2574\" title=\"Sommerfenchel!\" src=\"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/IMG_2464_cr-400x250.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"250\" \/><\/a><\/p>\n<p>Den fertig ger\u00f6steten Fenchel auf dem Blech einmal gut umr\u00fchren und in die Sauce gleiten lassen. Genuss garantiert!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich erwarte nicht, damit einen Fenchelhasser zu bekehren, dazu schmeckt dieser Salat viel zu stark nach der bet\u00f6renden Knolle. F\u00fcr Liebhaber ist es eine fantastische Mahlzeit (oder ein Begleiter zu einer solchen) mit einer pikanten und erstaunlichen Note. Der Fenchel wird in 3-4 mm dicke Scheiben gehobelt und mit extrascharfem Chili-Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer gemischt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2573","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2573"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2579,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2573\/revisions\/2579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}