{"id":2242,"date":"2011-08-13T18:22:34","date_gmt":"2011-08-13T17:22:34","guid":{"rendered":"http:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/?p=2242"},"modified":"2011-08-13T18:22:34","modified_gmt":"2011-08-13T17:22:34","slug":"dekadenz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/2011\/08\/13\/dekadenz\/","title":{"rendered":"Dekadenz"},"content":{"rendered":"<p>Lust auf eine Pizza. Und gleichzeitig eine feine Portion Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Reserva vom Grossverteiler f\u00fcr mich und dich im Vorrat (ich war grad rechtzeitig hinter dem Angestellten mit den grossen orangen 50%-Aufklebern an der Fleischvitrine&#8230;), der auch noch gegessen werden sollte. Das stellt den Koch gl\u00fccklicherweise vor keine Probleme. Wenn auch eine Pizza del Padrone mit Peperoni, Zwiebel und Pata-Negra-Schinken reichlich dekadent anmutet. Gemacht ist sie im Nu, schmecken tut sie sensationell!<\/p>\n<p>Aus viel Knoblauch (ich habe morgen keinen Kundenkontakt), einer Handvoll Tomaten und einem Schluck Rotwein, s.u., wird zun\u00e4chst blitzschnell ein pikanter Sugo gezaubert. Ein hier auch schon erw\u00e4hnter Kuchenteig vom Biobauern bildet die Unterlage. Drauf kommen nach der Sauce Zwiebel, Peperoni, der erw\u00e4hnte Schinken und \u2013 eine h\u00f6chst schmackhafte Variante \u2013 ein paar Kr\u00fcmel einer grobk\u00f6rnigen Paste aus gr\u00fcnen Oliven. Der Bio-Mozzarella vom besagten Grossverteiler ist leider keine Erw\u00e4hnung wert, der schmeckt wie Kaugummi ohne Geschmack.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/IMG_2198-1000.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2243\" title=\"edel und fein!\" src=\"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/IMG_2198-1000-400x250.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"250\" \/><\/a><\/p>\n<p>Weiterf\u00fchrende Koch- und Backanweisung gibts an dieser Stelle nicht; Pizza traue ich nun wirklich absolut jedem rezeptfrei zu.<\/p>\n<p>Der Wein, der den Sugo aromatisiert hatte, durfte selbstverst\u00e4ndlich auch im Glas landen. Zur Mahlzeit perfekt passend.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/IMG_2201-1000.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2244\" title=\"ebenfalls edel und fein.\" src=\"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/IMG_2201-1000-400x250.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"250\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dringende Empfehlung also an alle Pizzak\u00f6che da draussen: Versucht es zur Abwechslung einmal mit einem qualitativ hochstehenden Rohschinken. Es lohnt sich!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lust auf eine Pizza. Und gleichzeitig eine feine Portion Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Reserva vom Grossverteiler f\u00fcr mich und dich im Vorrat (ich war grad rechtzeitig hinter dem Angestellten mit den grossen orangen 50%-Aufklebern an der Fleischvitrine&#8230;), der auch noch gegessen werden sollte. Das stellt den Koch gl\u00fccklicherweise vor keine Probleme. Wenn auch eine Pizza [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6,4],"class_list":["post-2242","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-gegessen","tag-gekocht"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2242"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2256,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2242\/revisions\/2256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}