{"id":16,"date":"2009-11-29T22:29:12","date_gmt":"2009-11-29T21:29:12","guid":{"rendered":"http:\/\/michaelbuechler.ch\/wordpress\/?p=16"},"modified":"2009-12-07T01:37:46","modified_gmt":"2009-12-07T00:37:46","slug":"heile-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/2009\/11\/29\/heile-welt\/","title":{"rendered":"heile Welt"},"content":{"rendered":"<p>W\u00e4hrenddem sich die Schweiz einmal mehr in aller Welt <a href=\"http:\/\/www.admin.ch\/aktuell\/00089\/index.html?lang=de&amp;msg-id=30430\" target=\"_blank\">blamierte<\/a> (infamy hat dazu wohl den pr\u00e4gnantesten aller <a href=\"http:\/\/infam.antville.org\/stories\/1951475\/\" target=\"_blank\">Kommentare<\/a> verfasst), haben wir uns mit brillanter K\u00fcche abgelenkt und darob sogar vergessen, dem Radio zu lauschen.<\/p>\n<p>Der beste aller von mir bislang gekochten und\/oder gegessenen Kartoffelgratins ist so simpel, dass es eine Freude ist:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">700 g Kartoffeln<br \/>\n4 dl Milch<br \/>\n2.5 dl Rahm<br \/>\n3 Knoblauchzehen<br \/>\nSalz, Pfeffer, Muskat<\/p>\n<p>Milch und Rahm aufkochen, Knoblauch hineinpressen, kr\u00e4ftig salzen und w\u00fcrzen. Die feinstgehobelten Kartoffelscheiben einige Minuten unter fleissigem R\u00fchren darin k\u00f6cheln lassen. Die dabei abgegebene St\u00e4rke l\u00e4sst die Fl\u00fcssigkeit bereits wunderbar s\u00e4mig werden.<\/p>\n<p>Alles in eine weite Gratinform geben. Heute hatte ich einen modernen Ofen zur Verf\u00fcgung, wo ich mit Heissluft und Unterhitze 50 Minuten lang bei 160 \u00b0C gratinieren liess. \u00dcberwachen lohnt sich: Die Fl\u00fcssigkeit soll gut stocken aber keinesfalls komplett einkochen. 5 Minuten vor Schluss habe ich grossz\u00fcgig geriebenen Gruy\u00e8re auf die Kartoffeln gestreut und mit Turbo auf Stufe Grill 220 \u00b0C dem K\u00e4se eingeheizt. Grandios, ein Gedicht von einem Gratin!<\/p>\n<p>BTW: Die angegebene Menge reicht gut f\u00fcr zwei normale und einen gefr\u00e4ssigen Menschen, wenns daneben Salat, Gem\u00fcse und rosa gebratene Lammnierst\u00fccke (zuvor eine Stunde mit Rosmarin, Knoblauch und dem besten Oliven\u00f6l gepflegt und dann kurz und heftig angebraten) gibt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u00e4hrenddem sich die Schweiz einmal mehr in aller Welt blamierte (infamy hat dazu wohl den pr\u00e4gnantesten aller Kommentare verfasst), haben wir uns mit brillanter K\u00fcche abgelenkt und darob sogar vergessen, dem Radio zu lauschen. Der beste aller von mir bislang gekochten und\/oder gegessenen Kartoffelgratins ist so simpel, dass es eine Freude ist: 700 g Kartoffeln [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[4],"class_list":["post-16","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-gekocht"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16\/revisions\/18"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/michaelbuechler.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}